素朴な味、とうもろこしパン

ほんのり甘く、 なつかすぃ〜味 の不思議なパン
匂いはまるでチーズパンのよう。すごく香ばしい。
でも、チーズも牛乳も入れてないんだとか。

実は、このパンの製造過程にちょっと秘密があったのです。

とうもろこしの粉を自然乾燥するときに ちょっと臭うんですね。

　たぶんあれは発酵していたんじゃないのか
　だからチーズみたいな味だったのではないのか
　湿度の高い中米、これに秘密があるのか！？　

疑問が次々と浮かんでくる。

でも、もう食べちゃった！！
結局よく分からないまま、食べ終えてしまいました。

村の味がほんのりするパン。
おいしく頂きました。

ごちそうさま！ m(_ _)m