パナマのオレンジは大きく分けて２つの収穫期があります。
雨季の７月中旬から９月上旬と乾季の１２月から２月です。
まさに今はオレンジの旬な時期を迎えているのです！
家の目の前に立ってるオレンジの木もたくさんの実をおいしそうに付けています！
我慢より味見 このオレンジ、少々青く、食べるにはまだちょっと早いんです。
しかし、オレンジ好きの自分としては我慢して待つよりも、一刻も早い味見の方が重要なのです…。勝手な都合なんですが、味見最優先ということで一個だけその木から拝借しました。
パナマ流のオレンジの味わい方
こちらパナマには、少々変わったオレンジの味わい方があります。
三日月型に切って食べるのではなく、飲むのです。それでは簡単に説明させてもらいます！
まず、写真（左）のようにナイフで表皮を剥き飲むための準備をします。
この時注意しなければならないのが、表面だけをきれいに剥くことです。あ、写真（右）の向き加減はダメですね。穴を発見してしまいました。
本当の１００％ジュース 先に飲むと言ったとおり、写真（右）の切り口から『ちゅーちゅー』と果汁のみを吸い取るのです。
これが実に贅沢な気分になれて気持ちよい。
オレンジを丁寧に切って食べる時より、優越感が増すのです。
この方法、別にコップなど用意する必要性がないと言う点で、非常に理にかなっているんですね。
じゃぁ、ナイフがないと飲めないじゃん こんな声もあるだろうが、その心配は必要ありません。こちらでの農作業中は、必ず何らかの刃物を持っています。そして、喉が渇いたなぁと思えば、その手に持ってるナイフで皮を剥き、ちゅーちゅーオレンジ果汁を吸うんです。
皮むきの奥深さ 畑作業よりも、この皮むき作業！？を一生懸命やってます。
既に写真の剥き具合に自ら気づき、ダメだししているように、農作業用ナイフでの皮むきは難しいんです。この写真のようにオレンジの一部に穴があいてしまうと、吸い付いたときに大後悔！
「ぷしゅーー！」って果汁の水鉄砲をやってしまうんですね。
何回も皮むきの練習と果汁の吹き出しを繰り返し、おやっさんたちにも笑われながら、コツをつかみ何とか一人前の皮むきができるようになりました。
一見 プラムのような素敵な木の実を付けた木なんです。コーヒーは基本的に日光と日陰の比率が１：１である必要があります。なので果樹やバナナの木と一緒に混植 をするのが普通なんです。
しかし、彼らはコーヒーをケチケチ売るんじゃなくて、みんなでコーヒーを飲みながら【おしゃべり】することこそが重要であると考えているのかもしれませ ん。この村の人達に限らず、多くの小規模農民は自家消費用にのみコーヒーを作っているだけで、それは訪れてくる客人に振る舞うためでもあるのです。そし て、そのコーヒーの匂いに誘われてなのか、おばちゃん達は日々どこかに集まり、お得意の井戸端会議でおしゃべりしているのです。こういう現状をを見ている とパナマ人の本当の優しさが垣間見えてきます。
ガ リガリガリ、と根気よく豆をひくおばちゃん。結構大変な作業のようだ。ある程度豆をひいたら、旦那さんに交代しているほどである。本当の焙煎仕立てとはこ の事であろう。ただ、寝る直前なのに「コーヒーいるのか？」って聞くのは止めて欲しい。話を聞いていると、おばちゃんはコーヒーを飲むとよく眠れるらし い。むしろ、飲まないと眠れないくらいだと言っているのである。
パナマのオレンジは大きく分けて２つの収穫期があります。
早朝五時、まだ外は暗く、ひんやりとした空気が流れている。
まるで誰かが化け物にでも追いかけられているかのような叫び。ビックリして、慌てて外に出てみる。どうやら、ブタの解体を始めるらしい。おやっさんたちが４人掛かりでブタを押さえ込んでいる。しかし、ブタも最後？の力を振り絞って必死に抵抗している。
ここまで来ると、痛々しさよりもわくわくしてきます。
わんこ。顔中というか全身血まみれになりながら、下に落ちた肉類を食いあさっている。とっても嬉しそうだ！可愛いワンコも、ブタの生肉を目の前にしたらこのように血まみれになることを気にもせず、肉に夢中だ。
本日の朝食は、芋でした。朝から茹で芋！
水でふやかした米をガリガリやって液状にしています。
と、写真の皿を手渡された。
ほんのり甘く、 なつかすぃ〜味 の不思議なパン
パナマのご飯、通称【パナ飯】（ぱなめし）は、時に意味不明な組み合わせがある。
